Boldog és hulladékmentes évet kívánunk kedves olvasóinknak!
Ahhoz, hogy ez a hulladékmentesség vagy hulladékcsökkentés megvalósulhasson, ajánljuk figyelmetekbe ezt a januári kihívást:
Kezdjük az évet egy húsmentes januárral!
Nem csak egészségünk szempontjából vannak kedvező hatásai a
vegetáriánus táplálkozásnak. Miért?
- A húsfogyasztás az emberi táplálkozáson alapuló globális üvegházhatású gázkibocsátásának 43%-át adja.
- Az üvegházhatást okozó gázok 14% százalékáért az állattartás a felelős.
- A haszonállatok és a vadállatok aránya a Földön körülbelül 95%-5% arányban alakul. A vadonélő nagy testű emlősök hiánya is problémát okoz a klímaváltozás lassításában és az ökoszisztémák helyrehozásában.
- 68,8 milliárd szárnyas, 11.8 milliárd szarvasmarha, birka, kecske és 1,5 milliárd sertés – így oszlik meg a világszerte tartott állatok aránya egy 2010-es statisztika alapján. 10-szer több haszonállatot tartanak, mint ahány ember él a Földön.
A haszonállatok ilyen nagy száma miatt a tartásuk számtalan etikai, 
jogi és egészségügyi problémát vet fel, amelyek szabályozása csak nagyon lassan és nehezen változik. Mindenképpen nagy szerepe van a fogyasztóknak abban, hogy ezek az elengedhetetlen változások bekövetkezzenek. Tudatában kell lennünk annak, hogy az emlősök bizonyítottan összetett érzelmi képességekkel rendelkeznek.
Mit tehetünk, mi, fogyasztók?
- Megpróbálunk etikailag elfogadható állattartásból származó húst vagy egyéb állati eredetű élelmiszereket vásárolni.
- Kerüljük a szupermarketekben kapható olcsó, nagyipari tartásból származó húst. Biztosak lehetünk benne, hogy ezek előállítása rengeteg szenvedéssel jár az érző állat számára.
- Csökkentsük a hús- és tejtermékfogyasztásunkat, kerüljük a feldolgozott élelmiszereket.
- Tartsunk hetente több húsmentes napot. Használjuk ki a szezonális zöldségek, gyümölcsök előnyeit, fogyasszunk jó minőségű, sokféle gabonát. A hüvelyesek sok szempontból pótolják a húst.
- Amennyiben adódik egy ilyen kihívás, csatlakozzunk. 🙂
Végül következzen néhány recept-lelőhely:
https://veganinja.hu/category/receptek/
https://vegankajak.hu/
https://www.nosalty.hu/ajanlo/12-isteni-vegan-ebedtipp-ha-ma-valami-konnyedebbet-ennel
https://antalvali.co.hu/dietak/vegan/
https://www.nosalty.hu/ajanlo/itt-veganuar-te-kiprobalnad-milyen-honapig-vegannak-lenni
Balázs Borbála